柠檬饮品解暑特辑

不管气候多么炎热，一杯柠檬饮品都能让你满血复活。

柠檬水，一杯融化在玻璃杯中的明媚阳光，酸甜可口，世代以来，它为人们消暑解渴。

加糖柠檬水很可能起源于柠檬的原产地——亚洲，但与当今的柠檬水类似的最早文件记载的饮品，则可以追溯到古埃及。

17世纪初，随着国际贸易将柠檬带入欧洲，巴黎的柠檬水摊主建立了一个叫做 Compagnie de Limonadiers 的协会，可见当时柠檬水有多受欢迎。

全世界有各种各样用柠檬、甜味剂和水制成的饮品，其中还融合了不同的文化元素。有的版本使用蜂蜜和苏打水，有些配方则加入了当地水果和草药。

我们最喜欢的柠檬水食谱中，有的非常简单，比如薄荷柠檬水，简单地调整就能做出草本味十足、更清爽的饮品。有的做法可能会比较复杂，但绝对值得一试，比如波子汽酒冻草莓柠檬水，一种混合了柠檬酒、柠檬伏特加和柠檬果汁的冷冻饮品。

无论你想为朋友聚会调制一大壶清凉解渴的柠檬水，还是想试试你的搅拌机，或只是想为自己做一杯柠檬水，我们都能为你提供一些最棒的食谱。

柠檬水

我们不可能在最爱的柠檬水食谱中少了经典版本。这个食谱需要你提前制作糖浆，然后与鲜榨柠檬汁和冷水混合。这个只需三种配料的简单食谱可以作为其他创意添加的基础，比如水果和草本装饰，也可以独立呈现。它能做出略多于两夸脱的柠檬水，大约能供 6-8 人饮用。

姜味阿诺帕玛

经典的阿诺帕玛食谱中，柠檬水和冰茶的比例是 1:1，它以超级职业高尔夫球手的名字命名，据说他曾点过这种饮品组合，并经常被认为是这种饮品的创造者。

这种变体加入姜糖浆的风味，将姜茶与黑冰茶和柠檬水混合在一起。帕玛显然更喜欢两份茶加一份柠檬水，而这种变体更增加了茶的成分。姜茶和黑冰茶都不加糖，而柠檬水和姜糖浆则提供了甜度和提亮的风味。

薄荷柠檬水

这个食谱来自 Food & Wine 的高级饮品编辑 Oset Babür-Winter，她曾经在夏天拜访土耳其的亲戚，和她的阿姨一起喝过好几壶薄荷柠檬水。

这种大批量制作的版本使用搅拌机将薄荷叶、柠檬汁、糖和水混合在一起，然后进行二次过滤，去除大块的薄荷叶。所得的薄荷柠檬水可以用作鸡尾酒的基础，并与白色朗姆酒、龙舌兰酒、伏特加或杜松子酒搭配得很好。将混合物冷藏，并将其放在密封容器中保存长达一周。

黑莓和姜黄柠檬水

这种粉红色和黄色的分层饮品来自芝加哥的调酒师兼作家 Julia Momosé。

研磨的姜黄和新鲜黑莓与柠檬汁、糖和苏打水混合在一起，制成了这种清爽的夏季饮品。姜黄柠檬水与黑莓糖浆分开制作，然后在杯中混合，呈现出迷人的夕阳色彩。

芒果柠檬水

这是一种不含酒精的起泡选择，这款芒果柠檬水最初出现在美食明星帕德玛·拉克希米在纽约市举行的年度排灯节派对上。

罐装阿方索芒果果肉与鲜柠檬汁和糖浆混合，并用苏打水封顶。充满活力的阿方索芒果——被称为芒果之王——为这种充满活力的饮料增添了花香甜味和酸味。除了复杂的风味外，芒果果肉还呈现出鲜艳的色彩，非常适合各种庆祝活动。

黄瓜柠檬水

这款起泡柠檬水将新鲜柠檬、酸橙和黄瓜汁与切碎的莳萝和龙舌兰糖浆混合，然后加入起泡水。

超薄的黄瓜片用作醒目的装饰，并包裹在高脚杯的内侧。在饮料的顶部放上一个小树枝的莳萝，以增加香气和美感。

卡真柠檬水

这种辛辣的皮姆士杯子来自新奥尔良历史悠久的餐厅 Napoleon House。

这种大杯装鸡尾酒适合 8 人饮用，它结合了白色朗姆酒或伏特加、皮姆士一号、鲜柠檬汁、糖浆、冰镇 7UP 和大量塔巴斯科酱，为路易斯安那州增添了一丝风味。

波子汽酒冻草莓柠檬水

这款混合的波子汽酒柠檬水来自著名的糕点厨师克劳迪娅·弗莱明。

柠檬伏特加、普罗塞克、新鲜罗勒、柠檬酒、草莓和柠檬果汁先混合在一起，然后放入冷冻室，稍后放入搅拌机中搅拌成一种清爽的冷冻饮品。冷冻并搅拌后，立即食用，以免混合物融化。

番茄柠檬水

这款美味的夏季柠檬水食谱来自 Food & Wine 执行特色编辑 Kat Kinsman，可以作为不含酒精的饮品，也可以作为杜松子酒、伏特加或黑麦威士忌鸡尾酒的基础。

两磅黄色或橙色西红柿去核切碎，并与鲜柠檬汁、水和糖混合，制成这种大批量的柠檬水，可供 10 人饮用。

烤柠檬和月桂叶硬柠檬水

厨师兼食谱开发者贾斯汀·查佩尔发明了这种硬柠檬水，它使用了烤柠檬角、新鲜月桂叶、糖浆、伏特加和苏打水。

柠檬和月桂叶先烤 20 分钟，直至变软变褐，然后用糖、水和伏特加捣碎。每杯饮品都配有苏打水和一片月桂叶作为装饰。

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